虾仁炒韭菜材料韭菜250克、鲜虾150克。
调料芝麻油150克，盐、黄酒、植物油、葱、姜各适量。〔做法〕1、将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。2、将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放入虾和韭菜，烹入黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
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