胡萝卜素是胡萝卜中最重要的营养成分之一，在一些其他蔬菜和水果中也有存在，它进入人体以后可以转化成维生素A，是现在人们补充维生素A时的理想方式之一，另外胡萝卜素对人类身体有很好保健功效，可以预防多种疾病的发生，提高身体健康水平，要是大家有兴趣就和我一起去了解一下吧。
1、胡萝卜素能保护视力
保护视力是胡萝卜素的重要作用之一，它可以促进内感光素的生成，同时也能帮助视紫红质的合成，对提高人类眼睛对黑暗的适应能明有很大的好处，能有效预防夜盲症的出现。
2、胡萝卜素能预防癌症
胡萝卜素对人类的组织细胞有很好的保护作用，它可以保持细胞膜的完整，减少癌变的发生，另外对它还能减少癌症患者化疗和放疗时出现的一些不良反应，对癌细胞的产生和再生都有很好的抑制作用。
3、胡萝卜素能延缓衰老
延缓衰老也是胡萝卜素的重要作用之一，它能清除人体内部多种自由基，也能提高人体中超氧化岐化酶的含量，对氧化反应有很好的抑制作用，同时也能加快多个组织器官的正常代谢，对延缓衰老保持青春有很大的好处。
