韭菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，又叫懒人菜。韭菜含有丰富的营养物质，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，被人誉为“洗肠草”。韭菜具有特殊的刺激性气味，口感非常好。那么大家知道如何收割韭菜吗？下面就让我们看看韭菜收割注意事项。

韭菜收割注意事项

韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割4-5茬，6月份前收割2-3茬。夏季栽培韭菜主要是养根，让植株多产生分蘖，给秋季丰产打下基础，一般不收割。秋季一般收割2-3茬，如收割茬次过多，会导致早衰，降低韭菜的产量和品质。

冬季在韭菜萎蔫前的30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，一般在根茎处离地4厘米左右收割。以后每次收割，刀口略微提高点。割后2天内不适合施肥浇水，以免刀口感染病菌而发生病虫害，造成烂根。