小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，辣椒草本。

单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。

小米椒价格：

小米椒从12月上市以来，价格都比较低，海南小米椒28-30元/筐(9斤)，越南小米椒40-38元/筐(12斤)，客户反馈今年小米椒的主产区为广西 、海南、云南，前期上市量大，价格也不理想。后续因为两拨寒潮光顾了这些产区，影响了辣椒产量。同时，由于前期价格不理想，有些农户提前把辣椒拔掉改种其他蔬菜。所以，目前各产区小米椒的上市量有所减少。

小米椒种植方法：

1.选种浸种

选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，放入55～60℃热水搅拌10-15分钟，然后至于25-30度的温水中浸泡4-6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。催芽的前2天要宁干勿湿，从第3天起，每天用温水冲洗1遍，隔4-5小时翻动1次。5-6天后，有85%种子露白时即可播种。

2.播种育苗

将处理好的种子在11月中下旬至12月上中旬播种于育苗盘内，播种前浇足底水，待水渗下后，将催过芽的种子播入营养钵或穴盘，覆盖1cm厚营养土，播后覆盖地膜，出苗后及时揭除。

3.定植

当小苗有9-12片真叶并开始分枝即可定植，定植时间以3月上旬为佳，定植时力求做到带土、带肥、带药，并覆盖地膜，按照适合的株距和行距进行浅栽，定植后可浇搭根水，然后覆盖小拱棚。

4.田间管理

采用膜下暗灌，适当蹲苗。10月下旬，至门茄“瞪眼”时开始浇水追肥;12月到次年3月中旬水冲沼液。冬春季节，设施内应搞好温度、湿度调节，改善光照，促进生殖生长与营养生长的平衡。另外，还要对早疫病、炭疽病和蚜虫等病虫害进行防治。