苹果虽然口感微酸，但却是碱性水果。苹果可以中和体内的酸性物质，维持人体内的酸碱平衡，提高免疫力。具体内容如下：
食物的酸碱性与味道和口感无关，一般是指食物中含有无机盐的酸碱性。一般来说，食物中含有钠、钙、镁等元素较多的都属于碱性食物；而含有磷、硫、氯等元素较多的则属于酸性食物。
苹果则属于碱性水果，苹果中含有丰富的矿物质、维生素、粗纤维、钾等营养物质。经常吃可以起到降低胆固醇、保持血糖稳定、促进肠胃蠕动等作用。
健康的人体质往往呈弱碱性，而如果属于酸性体质，则容易患病。所以，为了维持人体酸碱平衡，可以适量吃一些苹果，对身体有好处。
哪些人不适宜吃苹果胃溃疡肠炎患者：患有胃溃疡、肠炎的病人是不适合吃苹果的，苹果中的粗纤维和有机酸对肠胃会有一定的刺激作用，甚至会加重病情。
严重糖尿病患者：糖尿病患者也不适合吃苹果，苹果的含糖量并不算低，所以为了健康考虑，糖尿病患者并不适合吃苹果。
