海蜇可以食用，通常会被人们分为两部分售卖，分别是海蜇头和海蜇皮。其中，海蜇头是指海蜇的触须部位，人们一般将其凉拌食用。由于此部位不仅肉质较厚，还含有丰富的营养，因此被评为海蜇中的精品，受到众人的喜爱。那么问题又来了——海蜇头的批发价格是多少呢?想知道的话就往下看答案吧!
海蜇头的批发价格根据水产批发市场的报价来看，近年来的海蜇头平均批发价格都在60元每公斤左右浮动，行情较稳定。
而在水产市场，海蜇头还会被摊主分成不同的档次分别出售，按照个头的大小可以分成三档，普通等级也就是个头最小的售价多在30元出头一斤，而最大的品质较好的则能卖到60-65元一斤。
产地的不同，海蜇头的价格也有所不同。山东威海、日照等地捕捞的海蜇头价格往往是低于浙江产出的海蜇头，原来浙江金塘、奉化等地产出的海蜇头品质更为上乘，肉质多为紧实，带有弹性，所以更受批发商的喜爱。
既然我们已经了解到海蜇头的市场价格如何了，下一步按照惯例当然就是轮到介绍海蜇头的做法。作为这么一种营养丰富的水产食材，我们要怎么炮制才能又保留得了它得营养，又美味呢?
海蜇头食谱双脆肉末
主料：
木耳100克、海蜇头50克、肉末50克、洋葱50克;
做法：
先冷水下锅焯熟事先泡发好的木耳，沸腾后翻几下便可以出锅过冷水，沥干水分。随后将海蜇头在热水中晃几下，停留时间不易过长。将洋葱切末，与肉末一起放入锅中翻炒，放入食盐，炒至肉末变色断生。
煮海带腱子肉汤备用，取约20克肉汤，倒入洋葱肉糜中大火煮。等到肉汤快收干时，倒入生抽和老抽，放木耳和海蜇头，大火爆炒。最后放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀就可以出锅装盘食用。
凉拌酸甜海蜇头
主料：
海蜇头、黄瓜、胡萝卜(按个人喜好确定份量)
做法：
将海蜇头切细，漂水除咸味。漂水后取锅煮水至90度时，将海蜇头下锅焯水20秒。焯水后立即过冷水，待水分沥干后加入白糖和白醋拌匀腌制40分钟。
胡萝卜和黄瓜切成粗丝，用盐腌制10分钟，出水变软后洗净挤干水分备用。待海蜇头腌制完毕后，将各种材料拌匀，再腌制15分钟即可。装盘后，可以撒上白芝麻和腰果碎借此增加香味和口感。
关于海蜇头的做法还有很多，在这里小编就不一一列举了，感兴趣的小伙伴可以搜索一番，也还可以发挥自己的好吃天分，亲自调制新的菜品。小编很是期待大家的手艺哦，手痒的小伙伴可要快快行动起来，一起将海蜇头的价值发挥得淋漓尽致吧!
