荔枝的品种有三月红、妃子笑、白糖罂、糯米糍、淮枝、状元红、挂绿、黑叶、桂味、水晶球品种，这十个品种是目前非常有名的荔枝品种，也是全国各地区的状元品种。其中桂味荔枝、妃子笑荔枝在古代还是贡品，只有皇帝才可享用。
鸡嘴荔枝（合浦、钦州、北流等县市，因果实核小如鸡嘴，故称），鸡嘴荔枝是北海人在夏至最热衷的一种荔枝。该品种的荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。鸡嘴荔枝已有三百多年的历史。1995年，香山鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖，具有很大的开发价值和市场前景。
桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。桂味最耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑），果肉不变味。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2.9——3.7厘米，横径3.2——3.4厘米，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显着，缝合线明显，窄深且有些凹陷。
荔枝什么品种比较好吃妃子笑
妃子笑荔枝的特点就是果大、肉厚、色美、核小、味甜。最早的一批妃子笑荔枝在五一节假日就开始上市了，等到6月份的时候，妃子笑就会批量上市了。
糯米糍
糯米糍荔枝是广东的优质荔枝品种之一，7月上旬成熟，这种荔枝的果型比较大，单颗的重量就达25g左右。糯米糍荔枝还分为“红皮大糯”和“白皮小糯”两个系列，前者的果形大，颜色呈鲜红色;后者的果形相对较小，颜色呈浅红色。
灵山香荔
灵山香荔是广西壮族自治区灵山县特产，中国国家地理标志产品。灵山香荔的果子中等大小，单颗一般重21g左右。它的果肉是蜡白色的，肉质很爽脆，核比较小。
