泥胡菜是一种常见的野菜，其生长势强，对环境的要求不高，于山坡、河边以及路旁都可以经常看见它的踪影，因此在野外非常容易遇见这种野菜。但是毕竟泥胡菜只是一种野生蔬菜，在市场上并不多见，因此也很少有人尝过它的味道。那么泥胡菜究竟是什么味道的呢?请听小编给你描述一番。
泥胡菜的味道一、生吃泥胡菜的味道
泥胡菜作为一种野生蔬菜，能够生吃也是它的一种优势。
将泥胡菜采摘回来后洗干净，最好用淡盐水浸泡半小时，以达到灭菌杀菌的作用，然后就可以直接食用了。
生吃的泥胡菜会有苦涩的味道，也许有些人会接受不了这种味道，但泥胡菜本身就是一种鲜美多汁的蔬菜植物，其纤维少，营养丰富，很适合人类的食用。
二、泥胡菜菜肴的味道
假设实在是接受不了苦涩的生泥胡菜，那不妨试一下将泥胡菜煮熟。
泥胡菜的苦味只要一经过开水的烫制，就可以完完全全的去掉。因此，将泥胡菜做成各式各样的菜肴是泥胡菜去苦的一种好方法。
并且，泥胡菜菜肴可以根据各自的喜好烹制，比如炒泥胡菜、炝泥胡菜、用泥胡菜煮汤等等，其味道都是非常细腻柔滑以及口感丰富而醇厚的。
三、泥胡菜青团的味道
泥胡菜除了生吃，做菜吃还可以做成小吃、点心吃。
在江浙一带，许多人都会将泥胡菜作为清明节青团的原材料，而用泥胡菜做出的青团，不仅外观诱人，看着让人垂涎欲滴，吃起来口感绵延，味道不甜不腻，且还带有清淡却悠长的青草香气，简直令人回味无穷!
鲜泥胡菜的吃法泥胡菜生食还是会带有苦味，除了将泥胡菜煮熟就没有别的办法拯救鲜泥胡菜了吗?
其实并不是的，凉拌泥胡菜或者泥胡菜沙拉都可以帮助想吃鲜泥胡菜而又惧怕苦涩的你!
凉拌泥胡菜和泥胡菜沙拉都添加了各种调味料，起到中和泥胡菜苦涩味道的作用，并且凉拌泥胡菜和泥胡菜沙拉的味道新鲜且清爽，口感稚嫩且香脆，非常适合当日常的健康小吃哦!
补充一个小技巧，在做凉拌泥胡菜和泥胡菜沙拉前，可以先将泥胡菜洗净，焯一下水，苦味也会减轻不少哦!
泥胡菜的味道丰富而别具一格，不是一两分钟就能全然描述清楚的，各式各样的泥胡菜做法及其味道还需要大家慢慢地去尝试。但是小编告诉大家，泥胡菜的味道必定是不会让你感到失望的!
