西瓜是一种营养价值很高的水果，含有较高的维生素A，维生素C及磷、镁、钾、钙等微量元素。具体内容如下：
西瓜中含有丰富的营养价值，一般来说，每100g可食部分中含有0.6g的蛋白质，6.2g的糖份，7.6g的碳水化合物，28mg的维生素A，8.1mg的维生素C等营养物质。而且还含有较多的微量元素，有1毫克的钠、11毫克的磷、10毫克的镁、112毫克的钾、7毫克的钙等。
不仅西瓜中含有丰富的营养物质，西瓜皮中也有较高的营养物质，像是瓜氨酸可以起到利尿的作用，有着清热解暑、开胃生津等作用，大部分人群都适合食用。
什么时候吃西瓜最好一般来说五六月份吃西瓜更合适，虽然西瓜的成熟月份多是在6-9月份，但是5-6月份的昼夜温差较大，对于西瓜中的糖分转换更有帮助，更能于积累糖分，口感也更高。
在一天之中，最好是在午饭两个小时后再食用西瓜，因为西瓜中含有大量的水分，如果在饭前或是饭后立刻食用，就容易冲淡胃液影响消化。所以最好是在饭后隔一段时间再吃西瓜，这样既可以防止胃胀气，又可以充分吸收营养。
